Chicorée Rouge de Trévise

La Chicorée Rouge de Trévise / Radicchio Rosso di Treviso, est une variété de chicorée caractérisée par une couleur rouge foncé intense, des stries blanches, une texture croquante et un goût incomparable et délicatement amer. Le radicchio est riche en antioxydants, vitamines A, B1 et B2.

Il se décline en deux variantes : précoce ou tardive. Le Tardive est beaucoup plus précieux que le precoce il a des feuilles longues et effilées, avec une nervure centrale blanche et des feuilles d'une couleur rouge violacé intense. Cette page traite des graines de radicchio rouge de Trévise tardive.

Elle se sème directement au champ ou en pépinière avec de la terre universelle en juin, juillet, août, puis elle peut être amenée en plein champ en rangs espacés d'environ 30 cm.

La culture du Radicchio rouge de Trévise est le résultat d'une tradition qui remonte à plusieurs siècles. Certaines recherches iconographiques menées par Tiziano Tempesta de l'Université de Padoue ont montré que le radicchio était déjà cultivé au milieu du XVIe siècle. On peut le voir représenté dans certains tableaux comme "Les Noces de Cana" de Leandro da Ponte dit Il Bassano (aujourd'hui au Musée du Louvre à Paris). Mais le processus de production ne sera affiné que dans la seconde moitié du XIXe siècle. Ce serait au pépiniériste Francesco Van Den Borre, venu de Belgique en 1870 pour créer un jardin patricien, d'apporter dans sa propriété de Dosson, dans la région de Trévise, la technique de blanchiment déjà utilisée pour la chicorée belge. C'est en 1900 que le radicchio rouge de Trévise atteint sa consécration avec la création sous la Loggia dei Grani de la Piazza dei Signori à Trévise de la première exposition dédiée aux producteurs du radicchio rouge de Trévise et commandée par l'agronome de Lombard origine, Giuseppe Benzi .

Un sachet contient +300 Graines qui vous garantiront une excellente récolte.

Chicorée Rouge de Trévise / Chicorée rouge de Trévise - Cichorium Intybus