Big Jim Red Pepper

Il Big Jim Red Pepper è un Peperone leggermente piccante di colore rosso anche se di solito si coglie quando è ancora verde, ho avuto modo di mangiarlo ed è veramente gustoso, il fatto che sia relativamente piccante trae in inganno perchè se ne mangiate una padellata, come ho fatto io, la piccantezza si fa sentire.

Guardate il Video del Peperoncino più grande del Mondo, il Big Jim Giant Red Pepper di Semi Strani di Carlo Martini

Il Big Jim è un ibrido fra un Peperone del New Mexico e un Peperoncino Peruviano, è stato sviluppato nel 1975 presso la New Mexico State University dal Dr. Nakayama in collaborazione con Jim Lytle, la persona da cui ha poi preso il nome. I frutti sono molto lunghi e grandi, spesso superano i 30 cm, detiene infatti il primato del Guinnes World Records in quanto Peperoncino più Grande del Mondo. E' particolarmente usato nella Cucina Tex Mex e in quella dello Stato in cui è nato e cioè il New Mexico, dove si cucinano cogliendoli quando sono ancora verdi e facendoli arrostire sulla griglia o in padella, creando un contorno o un finger food molto apprezzato.

I Peperoni sono delicati quando sono ancora verdi, ma diventano più piccanti quando diventano rossi. La piccantezza è bassa ma variabile, nel senso che un peperone, senza apparente motivo, potrebbe essere più piccante di un altro e varia comunque dai 500 Shu ai 3.000 Shu. 

Si tratta di una vera leccornia, ogni bustina contiene 10 Semi che vi permetteranno di ottenere un raccolto enorme.

Big Jim Red Pepper - Capsicum Annuum - 500 / 3.000 Shu