Tomate Datterino Rouge

La Tomate Datterino Rouge est une variété d'origine asiatique dont les fruits ont une forme petite et allongée, la peau est rouge vif, la pulpe est ferme et peu aqueuse. Le Datterino partage avec le Ciliegino la couleur rouge vif et brillant et les grappes en forme de chevrons, la forme est cependant plus allongée, ovale, précisément datterina comme son nom l'indique, chaque fruit pèse de 20 à 40 grammes. Juteuse et parfumée, la tomate datterino a un goût sucré-acide très équilibré, particulièrement agréable et plus sucré que les autres variétés de tomates. Sa pulpe est douce et ferme et garde bien la cuisson, idéale aussi bien dans les préparations chaudes et les conserves que dans les salades et les plats de pâtes froides. Avant utilisation, il doit être conservé au réfrigérateur et peut également être congelé dans des sacs en plastique hermétiquement fermés. Saine et digeste, elle convient aux régimes car elle contient peu de calories et est riche en nutriments et en antioxydants naturels.

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Le sol idéal pour cultiver cette variété de tomate est frais, riche en matière organique, bien drainé, situé en position ensoleillée mais à l'abri du vent. Il est très important de travailler le sol en profondeur, pour assurer aux semis le bon degré d'humidité en cas de climat particulièrement sec ; afin d'éviter les stagnations d'eau nuisibles, une partie de sable ou d'argile peut être ajoutée au sol. De plus, il est conseillé d'enrichir le substrat avec de l'engrais organique et de s'assurer que les semis disposent d'une quantité abondante de terre de bonne qualité pour s'enraciner... d'où les règles habituelles qui s'appliquent à presque toutes les tomates.

Le semis de la tomate datterino doit avoir lieu dans une période de l'année où le climat n'est pas trop rigoureux, il est donc préférable de commencer le semis au printemps. Une fois que les semis sont nés à partir des graines, des boutures peuvent alors être créées pour avoir plus de plantes. De fin mars à début avril, il est possible de procéder à la plantation au champ ou dans un pot de 10-20 litres sur la terrasse.

Si nécessaire, des supports peuvent être installés pour aider les semis à se développer ou même une taille modérée des pousses axillaires peut être effectuée. La récolte peut commencer, à titre indicatif, 60 jours après le repiquage ou, en tout cas, lorsque le fruit a pris une couleur rouge vif.

Bien que plutôt résistante aux maladies, cette variété de tomate est sujette à contracter des trachéomycoses et des bactérioses, pathologies qui compromettent gravement la qualité du fruit.

Les maladies cryptogamiques sont très fréquentes, comme le mildiou, causé par un champignon (Phytophthora infestans) : pour prévenir son attaque sur les plantules, il faut absolument éviter la formation de stagnations d'eau dans le sol et donner le bon vieux Cuivré !

Tomate Datterino Rouge - Lycopersicum Esculentum