Rocoto Arequipa Giant Red

Der Rocoto Arequipa Giant Red ist sicherlich der größte der Rocotos, sehr ähnlich, aber sogar größer als der Giant Red. Seinen Namen hat er von einer wunderschönen Stadt in Peru, in der er sich entwickelte, die Arequipa heißt. Wie Sie auf den Fotos mit meinem Freund Quinzi sehen können, der mich auf diese unglaubliche Sorte aufmerksam gemacht hat, füllt eine Frucht fast eine Hand, was sie besonders für das berühmte Rezept „Rocoto relleno“, also mit Reis und Fleisch gefüllte Rocotos, geeignet macht Darüber hinaus eignet es sich, wie Sie auf einem Foto meines Freundes Paolo Genta sehen können, auch besonders gut für die Zubereitung leckerer Soßen.

Rocoto ist die berühmte Anden-Chilischote mit schwarzen Samen. Es handelt sich um einen Capsicum Pubescens, der seit Tausenden von Jahren in ganz Lateinamerika bekannt ist. Er ist der Pfeffer, der niedrigen Temperaturen am besten standhält und tatsächlich bis zu 0 Grad überlebt. Es kann leicht große Größen erreichen und länger als 5 Jahre leben.

Wie bereits erwähnt, ist sie vor allem dafür bekannt, dass sie die einzige Chilischote der Welt ist, die über schwarze Samen verfügt, was sie in Europa immer noch relativ selten und besonders begehrt macht. Leider bringt jede Pflanze nur wenige große Früchte hervor, was die Produktion von Samen erschwert und deren Wert erhöht. Es hat eine gute, aber nicht übermäßige Schärfe, die bei 50.000 Shu liegt.

Ein Beutel dieser Rarität enthält 10 Korn, die für eine gute Ernte sorgen.

Rocoto Arequipa Giant Red - Capsicum Pubescens - 50.000 Shu