Rucola

La Rucola è una pianta erbacea annuale appartenente alla famiglia delle Brassicacee, amata in tutto il Mondo per il suo gusto deciso, si usa per Insalate, Pizza, Carne e Risotti, un consiglio a tutti gli appassionati di Cucina è di provare a condire la pasta con un pesto a base di Rucola. Nell'isola di Ischia si prepara un liquore a base di Rucola chiamato Rucolino. Un'altra curiosità è che la Rucola viene diffusamente impiegata in Egitto come contorno ai piatti di pesce. All’interno del dibattito attuale sulla longevità e su alcuni superfood, dalla Curcuma alla Moringa, che svolgono azione preventiva verso molte malattie croniche, aiutandoci a vivere meglio e più a lungo, si inserisce un insospettabile alimento, molto comune, ovvero la Rucola, dalle proprietà terapeutiche sorprendenti. Già molto diffusa ai tempi dei Romani è conosciuta per essere un toccasana per lo stomaco e tutto l'apparato digerente, veniva anche considerato un afrodisiaco. La Rucola viene coltivata fino ad un'altitudine di circa 1000 metri, cresce bene su qualsiasi tipo di terreno, meglio se calcareo ed arido, è molto sensibile ai ristagni d'acqua.

La Semina avviene in primavera, per poi proseguire anche in inverno. In quest'ultimo caso bisogna avere l'accortezza di coprire i semi con un po' di terreno. Le foglie della Rucola possono essere raccolte durante tutto il periodo dell'anno, specialmente se si presentano ben sviluppate e senza fiori. Le foglie e le radici sono le parti maggiormente utilizzate. Le prime possono essere adoperate sia fresche che surgelate, mentre le radici vengono essiccate. La raccolta delle foglie di Rucola può essere effettuata per circa 6/7 volte, questa è una sua peculiarità, da maggio ad ottobre in quanto si avranno ricacci successivi, a partire da una dimensione della pianta di circa 10 cm di altezza.

Una bustina contiene +100 Semi che saranno più che sufficienti per ottenere un abbondante raccolto.

Rucola - Eruca Sativa Mill