El Lazzaretto Abruzzese es un chile Italiano espléndido con frutos rojos largos y afilados. El sabor es excelente y el picante es relativamente bajo (10 000 / 20 000 SHU) y, por lo tanto, sostenible para todos. Fue importada a Italia por una comunidad ítalo-canadiense, pero Joe Sestito aisló la variedad de la especie de la Guayana Francesa, quien creó la Cayena Joe Long. Una vez que esta Cayena Joe Long llegó a Abruzzo (Italia), donde todavía hoy es muy apreciada y cultivada, a lo largo de los años ha desarrollado un fenotipo muy similar al original pero con un fruto un poco más corto. Este Ají es perfecto para secar y espolvorear, dada su delgadez, tiene un sabor fresco que recuerda a una mezcla de Pimiento y Pepino y además se puede conservar fácilmente en aceite.
Aquí está el Video y la historia de Lazzaretto Abruzzese de SemiStrani.it por Carlo Martini
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Lazzaretto Abruzzese - Capsicum Annuum - 20,000 Shu