Kürbis Marina di Chioggia

Der Kürbis Marina di Chioggia ist auch unter den Namen Suca Baruca und Marina de Ciosa im venezianischen Dialekt bekannt. Er ist weltweit als der beste Kürbis bekannt, mit dem die berühmte Ravioli alla Zucca in der Vergangenheit in Chioggia bis in die 70er Jahre hergestellt werden konnte. Der Kürbis wurde hauptsächlich im Ofen gebacken verzehrt, andere Varianten waren, immer im venezianischen Dialekt, der Suca Col Late, der Gnochi de Suca, aber das venezianische Gericht schlechthin war die Soup de Risi e Suca.

Im Geschmacksvergleich hat die Marina keine Rivalen unter den Kürbissen, die intrinsischen und organoleptischen Eigenschaften sind überlegen. In Venetien ist der Yachthafen der klassische Kürbis schlechthin und auch der bekannteste, sehr erkennbar an seiner besonders abgerundeten Form, die ihn wie einen Turban aussehen lässt, der an den Stangen deutlich abgeflacht ist, gerippt und unregelmäßig, mit einer grauen und blasigen Haut.

Der Kürbis hat immer Neugier bei Menschen sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen geweckt, entweder wegen seiner besonderen und lustigen Form, die einem Kürbis in Suca- oder Sucon-Dialekt ähnelt, leerer Kopf, die Tatsache ist, dass er in die allgemeine Vorstellung als eingetreten ist Die Feenfrucht schlechthin finden wir tatsächlich in Aschenputtel, wo der Kürbis von der Blauen Fee in einer Kutsche in den Werken von Goldoni verwandelt wird, um bis zum heutigen Tag auf der Halloween-Party der Hexen zu gelangen, die am 1. November gefeiert wird und deren Symbol ist dargestellt durch den Kürbis. Auf der anderen Seite des Atlantiks ist die traditionelle Konkurrenz, wer den größten und schwersten Kürbis produziert, sehr stark zu spüren.

Ein Beutel dieser Freude enthält 10 Samen, die ausreichen, um viele Kürbisse zu bekommen.

Kürbis Marina di Chioggia - Cucurbita Maxima