Der Chilhuacle Negro ist ein klassischer mexikanischer Chili-Pfeffer aus Oaxaca, mit dem der berühmte Salsa Mole gekocht wird. Er wird auch verwendet, um sie gefüllt zu machen, wenn sie noch grün sind, oder um sie zu trocknen, wenn sie reif sind, hat sie eine dunkelbraune Farbe. Die Form ist die eines klassischen, aber kleineren Pfeffers. Die Schärfe ist sehr leicht, fast nicht wahrnehmbar und der Geschmack hat einen rauchigen Nachgeschmack.
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Chilhuacle Schwarz - Capsicum Annuum - 1.000 Shu