Capsicum Pubescens

Die Capsicum Pubescens ist eine der 5 Domestizierten Capsicum-Arten, darunter Chilis und Paprika. Sie ist in Südamerika beheimatet und vor allem in Peru und Bolivien verbreitet. Sie ist eine der am längsten bekannten Capsicum-Arten und wurde bereits vor 5.000 Jahren kultiviert. Sie wächst in den Anden in großen Höhen, in der Regel über 1.000 Metern, und weist somit eine ausgeprägte Kälteresistenz auf, verträgt jedoch nicht den Frost und die Hitze der tropischen Ebenen. Die Inkas schätzten den Geschmack von Rocoto, einer der wichtigsten Sorten von Capsicum Pubescens, sehr. Das Hauptmerkmal von Capsicum Pubescens sind die seltenen und berühmten Schwarzkümmel in der Frucht, unabhängig von Form und Schärfegrad. Die Pflanze ist im Allgemeinen einem kleinen Baum ähnlich, schnell wachsend, ähnlich einer Kletterpflanze, so dass es notwendig ist, die längeren Äste mit Spalieren zu stützen. Die Farbe der Blüten reicht von intensivem Violett bis Weiß, mit Zwischenfarben, eine Eigenschaft, die es leicht macht, sie zu identifizieren. Die ovalen Blätter können an der Unterseite einen leichten Flaum aufweisen.

Für das Wachstum und die Reifung der Früchte dauert es etwa 120 Tage ab dem Umpflanzen, daher ist es ratsam, sehr früh im Gewächshaus oder in einem Keimgerät zu säen, um den Kompost zu erwärmen. Sehr oft sind die Pflanzen nicht selbstfruchtbar, daher ist es ratsam, mindestens zwei zu züchten und von Hand zu bestäuben, um den maximalen Ertrag zu erzielen. Es ist sehr empfindlich gegenüber direkter Sonneneinstrahlung, daher ist es in den heißesten Gegenden gut, die Pflanzen in den Sommermonaten zu beschatten, um ein Verbrennen von Blättern und Früchten zu vermeiden. Die Variabilität des Gehalts an Capsaicinoiden und damit der Schärfe innerhalb von Capsicum pubescens variiert nicht sehr, meist liegt sie zwischen 30.000 und 100.000 SHU. Viele haben mir geschrieben und gefragt, ob Rocotò im ersten Jahr Früchte trägt, die Antwort ist ja, aber das Geheimnis liegt darin, sie in den heißesten Monaten des Sommers im Schatten oder höchstens in der zerklüfteten Sonne zu halten ... volle Sonne, wahrscheinlich werden sie keine Früchte tragen.

Die leckersten Rocot und mit reichlicher Ernte sind der Rocoto Yellow Canario und der neuere Rocoto Olive Green, die in den USA weit verbreitet in Street food als Bissen verwendet werden, einfach köstlich.

Hier ist die Liste der Verfügbaren seltenen Capsicum Pubescens Chilisamen :