Oregano

Der gewöhnliche Oregano ist eine exquisite spontane aromatische Pflanze, die auf kulinarischer und medizinischer Ebene sowohl frisch als auch getrocknet weit verbreitet ist. Typisch mediterran, es war schon zu Zeiten der alten Ägypter und Griechen bekannt, galt es so sehr als Symbol für Frieden und Glück, dass die Eheleute es an ihrem Hochzeitstag als Zeichen des Glücks trugen, scheint seine Etymologie zu bedeuten "Freude am Berg".

Die Oregano-Pflanze bildet einen kleinen Strauch, der den ganzen Sommer über blüht und die duftenden Blüten haben eine violette Farbe. Seine natürliche Umgebung ist hügelig und bergig mit guter Sonneneinstrahlung und feuchtem Boden. Auch im getrockneten Zustand verströmt es noch einen angenehmen Geruch und Aroma.

Auf medizinischer Ebene werden die an Phenolen reichen Blätter verwendet, um die Verdauung anzuregen, während auf kulinarischer Ebene die Verwendung dieses aromatischen Krauts nahezu unendlich ist, es wird zum Würzen von Gemüse, Fleisch, Salaten, Käse, Fisch, Saucen verwendet und ist darüber hinaus unverzichtbar alles auf Pizza. Ein einfaches Gericht mit Oregano ist Bruschetta mit Tomaten und Oliven.

Sie lässt sich problemlos sowohl in Töpfen als auch im Garten kultivieren, sie ist eine ausdauernde krautige Pflanze, die praktisch überall unterhalb von 2.000 Metern über dem Meeresspiegel wächst. Die Aussaat erfolgt von Ende Februar bis Mai, achten Sie darauf, Oregano nicht mit Majoran zu verwechseln, der ein enger Verwandter ist, die Ernte erfolgt, wenn die Pflanze blüht, also von Juni bis September, wenn sie die besten Aromen freisetzt. Nach dem Sammeln können die Blätter im Kühlschrank frisch gehalten oder getrocknet werden.

Ein Beutel enthält +200 Samen, was mehr als genug ist, um zahlreiche Pflanzgefäße mit diesem köstlichen aromatischen Kraut zu erhalten.

Oregano - Origanum Vulgare