Pimiento del Padron Pfeffer

Das Pfeffer Pimiento del Padron ist auf der ganzen Welt bekannt, weil es unter anderem eine der vielen bekanntesten spanischen "Tapas" darstellt und ein Gericht, das sicherlich an jeden erinnert, der den Jakobsweg gemacht hat. Ihre Geschichte ist sehr merkwürdig und einzigartig. Diese Chilis werden so genannt, weil sie vor einigen Jahrhunderten in Galizien, Spanien, genau auf dem Gebiet der Pfarrei Padrón ausgewählt wurden. 

Einige Franziskanerbrüder, die im 17. Jahrhundert von einer Mission in Lateinamerika zurückkehrten, brachten die Samen dieser Paprika nach Galizien, die im Laufe der Jahre von den Bauern der Region ausgewählt wurden, bis sie zu einer Vielzahl des Ortes wurden, der genau "Pimiento" getauft wurde des Padron. Eines der Hauptmerkmale dieser Chilis ist, dass die meisten von ihnen einen "süßen" Geschmack haben, aber manchmal treten einige würzige auf, so dass es scheint, dass einige Früchte süß sind, während andere würzig sind, eine beliebte Legende oder nicht die einzige ist Pfeffer Ich weiß, dass ich diese merkwürdige Besonderheit habe! Und genau diese Eigenschaft macht ihre Verkostung sehr lustig. In Galizien gibt es ein beliebtes Sprichwort: "Os Pementos de Padrón, unos pican e outros non" ("Die Paprikaschoten des Padrón, einige Prise und andere nicht"). Die Paprika des Padrón ist so gut, dass die Einwohner der gleichnamigen Gemeinde seit 1978 jeden ersten Samstag im August eine Party zu Ehren dieses Gemüses veranstalten.

Die Zubereitung des Pimiento del Padron nach dem traditionellen galizischen Rezept ist sehr einfach. Offensichtlich werden zuerst 200 gr benötigt Pimiento del Pardon, die natürlich, wenn Sie nicht in Spanien leben oder selbst wachsen oder sie nicht finden können, 2 Esslöffel natives Olivenöl extra und viel grobes Salz. Die Chilischoten, einschließlich des Stiels, sollten ganz gewaschen, gewaschen und getrocknet werden, bevor sie einige Minuten in einer Pfanne mit Olivenöl gekocht werden. Wenn sie eine leicht geröstete Farbe angenommen haben, sind sie fertig und mit einer Handvoll grobem Salz bestreut, wie Sie auf dem Foto sehen können. Sie werden heiß serviert und mit den Händen am Stiel in Gallego rabecho gegessen, was jedoch nicht gegessen wird. Sie werden mit Scheiben guten rustikalen Brotes und viel Cerveca, Bier begleitet.

Für jedes Rezept, auch wenn es nicht scharf ist, schauen Sie auf die Seite Spicy Recipes !

Ein Beutel dieses einfachen Genusses enthält 10 Samen, die Ihnen eine hervorragende Ernte garantieren.

Pimiento del Padron Pfeffer - Capsicum Annuum - 0 / 5.000 Shu