Schnittlauch

Schnittlauch ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Liliaceae und bildet dichte Sträucher. Die Wurzel ist knollig, während die Blätter lang und dünn, röhrenförmig und von hellgrüner Farbe sind. Es ist ein seit Tausenden von Jahren bekanntes Aroma, das frisch verzehrt wird, um Crêpes, Saucen, aromatisierte Butter, Suppen und manchmal Fischgerichte zu garnieren und den Geschmack zu verbessern.

Sie ist sowohl in Töpfen auf der Terrasse als auch im Garten einfach zu kultivieren, und sie ist ein wichtiges Plus in der Küche, sie ist auch aus ästhetischer Sicht schön, tatsächlich gibt sie uns viele kugelförmige lila Blüten, die aus ihnen hervorgehen das Ende des Frühlings bis zum Sommer. Die Blätter trocknen im Winter aus, sprießen aber im Frühling wieder aus den Wurzeln, die während der vegetativen Ruhezeit erhalten bleiben. Dies ist ein weiterer guter Grund, Schnittlauch zu kultivieren: Nach der Aussaat im ersten Jahr haben wir immer Töpfe und Blumenbeete bunt und duftend. Außerdem hat sie, wie alle Zwiebeln, abweisende Eigenschaften gegen viele parasitäre Insekten.

Schnittlauch kann von April bis Juni an einem sonnigen Standort ins Freiland gesät werden. Wir können es im März erwarten, indem wir auf eine geschützte Aussaat in einem zu schützenden Saatbeet oder in einem Gewächshaus zurückgreifen. In beiden Fällen sollten die Samen in einer Tiefe von 1 cm und einem Abstand von 20 cm platziert werden. Die Ernte der Stängel dauert fast das ganze Jahr über von Februar bis Dezember.

Der Beutel enthält etwa 100 Korn, die mehr als genug sind, um das ganze Jahr über frischen Schnittlauch zu erhalten!

Schnittlauch - Allium Shoenoprasum