Big Jim Red Pepper

Le Big Jim Red Pepper est un poivron rouge légèrement épicé bien qu'il soit généralement cueilli lorsqu'il est encore vert, j'ai eu l'occasion de le manger et il est vraiment savoureux, le fait qu'il soit relativement épicé est trompeur car si on mange à la poêle de celui-ci, comme je l'ai fait, le piquant se fait sentir.

Regardez la Vidéo du plus gros piment du monde, le Big Jim Red Pepper de Semi Strani de Carlo Martini

Big Jim est un hybride entre un poivre du Nouveau-Mexique et un poivre péruvien, il a été développé en 1975 à l'Université d'État du Nouveau-Mexique par le Dr Nakayama en collaboration avec Jim Lytle, la personne dont il tirera plus tard son nom. Les fruits sont très longs et gros, dépassant souvent 30 cm, ils détiennent en fait le record du monde Guinness du plus gros piment du monde. Il est particulièrement utilisé dans la cuisine tex mex et dans celle de son état d'origine, à savoir le Nouveau-Mexique, où on le cuisine en le cueillant lorsqu'il est encore vert et en le rôtissant sur le grill ou dans une poêle, créant ainsi un très plat d'accompagnement ou amuse-gueule populaire.

Les poivrons sont doux lorsqu'ils sont encore verts, mais deviennent plus épicés lorsqu'ils deviennent rouges. Le piquant est faible mais variable, dans le sens où un piment, sans raison apparente, peut être plus épicé qu'un autre et varie toujours de 500 Shu à 3 000 Shu.

C'est un véritable délice, chaque sachet contient 10 Graines qui vous permettront d'obtenir une énorme récolte.

Big Jim Red Pepper - Capsicum Annuum - 500 / 3 000 Shu