Capsicum Baccatum

Il Capsicum Baccatum è una delle 5 Specie principali del Genere Capsicum, che comprende Peperoni e Peperoncini. Crea Piante grandi dal copioso raccolto, molto resistente alle malattie e tollera meglio di molti altri il freddo. Si è evoluto probabilmente in Bolivia o in Perù ed è stato domesticato verso il 9500 a. C. Già le Popolazioni Preincaiche svilupparono molte Varietà, aumentando la grandezza dei frutti e rendendoli non decidui. Il Capsicum Baccatum è un Arbusto a portamento eretto, simile a un piccolo albero, alto fino a 2 metri nelle condizioni del Paese di Origine, foglie lanceolate e verdi. I Fiori sono a corolla bianca con macchie gialle, verdi o marroni. La maggior parte delle varietà note come Ají in Sud America appartengono a Capsicum Baccatum.

Fra i più gustosi ricordiamo l’ Aji Lemon, fra i miei preferiti in senso assoluto e l’ Aji Amarillo, Peperoncino Peruviano che si usa nel Ceviche, il Piatto Nazionale e l' Erotico, poco piccante, gustoso e dalla curiosa forma fallica.

Ecco qua la lista di Semi di Peperoncino di Capsicum Baccatum :