Guide Culture des Herbes Aromatiques

GUIDE DE LA CULTURE DES HERBES AROMATIQUES

 

La culture des Herbes Aromatiques est certainement très simple, tout comme la plantation de Basilic. Si vous plantez dans un pot, n'oubliez pas d'utiliser un bon terreau universel à mélanger avec un peu de perlite, de pierre ponce ou d'argile expansée pour permettre un bon drainage, dans le pourcentage de 80% de terreau et 20% de perlite, de pierre ponce ou d'argile expansée. Placer les graines à environ un demi-cm sous le sol et humidifier le sol avec un léger arrosage.

 

Voici les conseils pour les Herbes en vente chez Semi Strani, la seule chose vraiment importante est de respecter les mois de semis conseillés s'ils sont plantés en plein champ ou en terrasse. Si vous plantez les Graines dans votre maison, vous pouvez le faire pratiquement toute l'année.

 

Piment Cayenne Rouge: le Piment classique qui ne peut manquer dans aucune cuisine, peut être planté de fin mars à fin juin, l'important est que la température ne descende pas en dessous de 10 degrés.

 

Origan: c'est l'une des herbes les plus utilisées dans la cuisine méditerranéenne en raison de son arôme intense. Il est utilisé dans d'innombrables préparations de viande, poisson, salade et pizza. Il est planté de février à juillet.

 

Basilic: cela s'applique à tous les types de Basilic à vendre, génois, grec, violet, lime, cannelle, corse, thaï et géant de Naples. Il est planté à l'intérieur à partir de mars et à l'extérieur d'avril à juillet. C'est très simple, il suffit de faire un pot avec du terreau universel et de le garder au soleil.

 

Roquette: la note herbacée au goût agréable et âcre à mettre sur la pizza et la viande. Il est né sur pratiquement n'importe quel sol, il est recommandé de le planter de mars à mai, il vit quelques années résistant à la chaleur et au froid.

 

Sauge: l'herbe aromatique la plus utilisée en Italie après le basilic ... savez-vous à quoi ressemble le beurre de ravioli et la sauge si vous les faites avec de la sauge plantée directement par vous? Le semis est recommandé de mars à juillet.

 

Persil: herbe aromatique incontournable, cette variété est plus grande et plus parfumée que la classique. C'est une plante bisannuelle et nous recommandons de la semer entre fin mars et fin juin.

 

Marjolaine: c'est une herbe semblable à l'origan mais dont elle se distingue par son odeur et son goût plus délicats. Très simple à cultiver, nous vous conseillons de semer du printemps à l'été.

 

Romarin: ses innombrables qualités sont connues depuis des milliers d'années, de la cuisine à l'ornementation en passant par la médecine. Il est recommandé de semer d'avril à juillet.

 

Coriandre: également appelée persil chinois, elle est particulièrement utilisée dans la cuisine indienne et latino-américaine. Il est recommandé de semer de mars à mai.

 

Ciboulette: herbe ancienne connue depuis des milliers d'années pour être consommée fraîche pour garnir et rehausser le goût des crêpes, sauces, beurres aromatisés, soupes et parfois plats de poisson. Le semis est recommandé de mars à juin.

 

Fenouil: cette plante est également connue depuis des centaines d'années pour ses nombreuses propriétés culinaires et cicatrisantes. Dans la cuisine, il est utilisé pour aromatiser les aliments, préparer des liqueurs et des saucisses. En médecine, il est considéré comme un excellent diurétique, en particulier en cas de gonflement abdominal, et un excellent anti-inflammatoire. Le semis est recommandé de mars à juin.

 

Piments Ronds: délicieux piment légèrement épicé à farcir de câpres ou de thon. Le semis est recommandé d'avril à juin.

 

Menthe: menthe exquise qui produit des feuilles vert foncé. Parfait pour Mojito. Le semis est recommandé de mars à juin.

 

Caper of Sicily: il est utilisé en gastronomie depuis des millénaires, les boutons floraux, communément appelés câpres, sont récoltés pour être mis au sel ou au vinaigre. Il est utilisé dans les sauces pour pâtes, dans la pizza, la viande et le poisson. C'est peut-être la seule herbe aromatique un peu difficile à cultiver, nous recommandons un sol très drainant avec un pourcentage de matière drainante comme la perlite ou la pierre de lave de 50%. Semis d'avril à juin.

 

Moutarde: les fleurs de cette plante produisent des gousses à l'intérieur desquelles il y a une vingtaine de graines, ces graines sont utilisées pour être consommées marinées, grillées pour assaisonner des plats ou moulues et mélangées avec d'autres ingrédients afin de produire la fameuse sauce moutarde, notamment aimée des Français, la moutarde blanche est un peu moins forte que la moutarde jaune. Nous recommandons une position en plein soleil et des semis de fin mars à fin juin.

 

Camomille: belle plante à fleurs blanches et jaunes qui possède de nombreuses utilisations dans le domaine homéopathique et culinaire: c'est un anti-inflammatoire et un sédatif léger. Il est utilisé pour faire une infusion de fleurs. Il est recommandé de semer de mars à mai.

 

Lavande: belle plante aux fleurs lilas très parfumées et relaxantes. La lavande est connue depuis l'Antiquité pour ses nombreuses propriétés, en aromathérapie elle est utilisée comme antidépresseur, tranquillisant, équilibrant du système nerveux, comme docongestant pour les rhumes, pour réduire les problèmes de tension artérielle, les problèmes digestifs, les maux de dos et oreilles ... bref, une pharmacie dans une seule usine. Les fleurs de lavande conservent longtemps leur arôme même si elles sont sèches, il est en effet d'usage de les utiliser pour parfumer le lin. Enfin, il semble qu'il ait été utilisé pour la préparation de talismans et de porte-bonheur liés à des pratiques magiques. Le semis est recommandé de début avril à fin juin.

 

Valériane: ses racines sont utilisées pour faire des infusions qui offrent notoirement détente et tranquillité ... une note curieuse: les feuilles exercent une grande attraction sur les chats qui semblent rester envoûtés par eux. Très tolérant au froid, il est planté de mars à novembre.

 

Thym: extrêmement facile à cultiver, il ne nécessite aucune attention autre que d'être arrosé de temps en temps, semé dans un beau pot au printemps et profiter de son délicieux parfum toute l'année.

 

Oignon: incontournable dans tout potager respectable, notamment celui de Tropea, il peut également être cultivé en pot. C'est un oignon d'été donc il peut être semé de mars / avril directement dans le sol.

 

 

Saluts

 

Carlo Martini